RECOPILACIÓN DE FOTOS  NEIRA CALDAS 

Sabores de nuestro pueblo

Fríjoles Caldenses

Se sirven como calentao para el desayuno y como sopa o parte del seco, para almuerzo o comida. Como revuelto, lo tradicional plátano verde, pero también se usa sidra, las coles, las papas, el plátano maduro y el chócolo desgranado.

Ingredientes:

• Libra de fríjoles ( pueden ser cejeño, cargamanto, bola roja ) 
• Plátanos verdes 
• Ajo 
• 1 cucharada de sal 
• 1/2 cucharada de comino 
• Hogao 

Deliciosos y muy fácil de preparar 

Preparación:

Paso 1 

Los fríjoles bien escogidos y remojados desde la noche anterior, se ponen en una olla a presión, con agua que los cubra, sal, ajo y comino machacado.

Ingredientes fáciles de adquirir en el mercado 

 

Paso 2

Se dejan 20 minutos desde que comiencen a pitar, se destapan y se les añaden los plátanos (picados con la uña para que no se negreen) revolviendo hasta que el plátano este tierno.

3 paso 

Por ultimo se añade el hogao, se mezcla bien y se ponen a calar (espesar) a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen .

Loa puedes acompañar con la carne que desees 

Las Imágenes de nuestro pueblo ( Neira Caldas)

Iglesia San Juan Bautista de Neira (caldas) ubicada en el parque central 

Neira (caldas) Visualizada desde lo alto 

Tradicional Corcho Neirano 

Neira Caldas

Neira fue fundada en 1842 por un grupo de colonos procedentes de  Antioquia, entre quienes los historiadores destacan a  Marcelino Palacio, Manuel Holguin, Pedro Holguin, Carlos Holguin, Jose  Arango,  Cornelio Marin, Manuel Grisales, Antonio Marin, Elias Gonzales y otros.

La tribu de los carrapas que cubrió buena parte de los hoy es norte de caldas, Colombia, fue la dueña de las tierras del actual municipio de Neira.